Jaunākās funkcijas

Vai Džordžs Vašingtons Kārvers izgudroja zemesriekstu sviestu?

Džordžs Vašingtons Kārvers radīja vairāk nekā 300 produktus no zemesriekstu auga, bet bieži vien viņu atceras ar to, ko viņš neizgudroja: zemesriekstu sviestu. Lauksaimniecības zinātniekam bieži tiek piešķirts atzinība par to, ka viņš 'atklājis' kaut ko, kas jau bija. Tomēr viņa stāsts lieliski iederas līdzās zemesriekstu sviesta pieaugumam par kulinārijas iecienītāko vietu 20. gadsimta pirmajās desmitgadēs, padarot viņu par piemērotu simbolu šai izteikti amerikāniskajai specialitātei.

Dzimis verdzībā Misūri štatā, netālu no gada beigām Pilsoņu karš , Kārvers jau no pirmajiem gadiem izrādīja zinātkāri mācīties un smalku pieskārienu augu dzīvībai. Kārvers tika noraidīts no vienas koledžas, kas viņu pieņēma, pirms saprata, ka viņš ir Bleks, un galu galā iestājās Aiovas Simpsonu koledžā un pēc tam skolā, kas kļuva par Aiovas štata universitāti, kur 1896. gadā ieguva maģistra grādu lauksaimniecībā.

Kā lauksaimniecības departamenta direktors plkst Bukers T. Vašingtons Tuskegee institūts, Kārvers strādāja, lai izstrādātu ilgtspējīgas lauksaimniecības metodes, kad viņš nebija aizrāvies ar tādiem niecīgākiem uzdevumiem kā mācīšana. Kokvilnas stādīšanas paaudzes un smecernieka ielaušanās 1900. gadu sākumā bija iznīcinājusi dienvidu fermas, un Kārvers mudināja lauksaimniekus attīstīt citas kultūras, kas atdzīvina augsni, piemēram, govs zirņus, pupiņas, batātes un zemesriekstus.



Viens no viņa agrākajiem zināmajiem sasniegumiem bija Jesup Wagon izveide — skola uz riteņiem, kas apmeklēja nabadzīgos zemniekus attālos apgabalos, sākot no 1906. gada. Kārvers arī centās dot audzētājiem papildu stimulus, izstrādājot alternatīvus izmantošanas veidus viņa atbalstītajām kultūrām. virkne preču, kas ietvēra zāles, losjonus un ziepes.

  Džordžs Vašingtons Kārvers

Džordžs Vašingtons Kārvers

Foto: Getty Images

Džons Hārvijs Kellogs 1895. gadā iesniedza patentu zemesriekstu sviestam

Tikmēr Carver it kā izgudrotais produkts jau bija nonācis uz ēdamistabas galdiem 1890. gadu vidum. Kā aprakstīts Jon Krampner's Krēmīgs un kraukšķīgs: neformāla zemesriekstu sviesta vēsture , atzinību par tās pastāvēšanu var pieskaitīt ārstam Džonam Hārvijam Kellogam, kurš iesniedza savu pirmo patentu, vai uzkodu uzņēmējam Džordžam A. Beilam, kura radīšanai ir lielāka līdzība ar mūsdienu visuresošo izplatību.

Pēc izcilas uzstāšanās 1904. gada Pasaules izstādē Sentluisā, Misūri štatā, zemesriekstu sviests sāka parādīties veikalos ar tādu nacionālo zīmolu nosaukumiem kā Beech-Nut un Heinz. Saskaņā ar 1919 Krēmīgs un kraukšķīgs , uzņēmumi bija izkausējuši 158 miljonus mārciņu zemesriekstu sviesta, kas ir gandrīz piecas reizes vairāk nekā 1907. gadā.

  Džordžs Vašingtons Kārvers, kas strādā laboratorijā, 1910. gadi

Džordžs Vašingtons Kārvers, kas strādā laboratorijā, 1910. gadi

Foto: CM Battey/Entonijs Barboza/Getty Images

Kārvers iesauku 'Zemesriekstu cilvēks' ieguva tikai pēc Pirmā pasaules kara

Kārvera saistība ar pākšaugiem sākās ar viņa 1916. gada brošūru 'Kā audzēt zemesriekstus un 105 veidi, kā to sagatavot lietošanai pārtikā', taču tas notika tikai pēc karš ka viņa kā 'zemesriekstu vīra' reputācija iesakņojusies.

1920. gadā Kārvers tika uzaicināts dalīties savos atklājumos ar Amerikas Apvienoto Zemesriekstu asociāciju, kas meklēja aizsardzības tarifu no starptautiskajiem konkurentiem. Pēc tam 1921. gada sākumā viņš UPAA vārdā ieradās House Ways and Means komitejas priekšā un iekaroja naidīgo auditoriju ar savu nepārprotamo entuziasmu par zemesriekstu krāsām, pienu, pulveriem un tamlīdzīgiem izstrādājumiem, kas bija izvietoti uz galda.

Lielā mērā pateicoties viņa prezentācijai, UPAA ieguva savu tarifu, un Kārvers kļuva par slavenību.

LASĪT VAIRĀK: Džordža Vašingtona Kārvera spēcīgais draugu loks

Neskatoties uz to, ka Kārvers neizgudroja zemesriekstu sviestu, viņš joprojām radīja simtiem zemesriekstu produktu, no kuriem daudzus viņš nebija patentējis

Galu galā viņš izpelnījās lielāku uzmanību, popularizējot zemesriekstu eļļas masāžas kā līdzekli poliomielīta ārstēšanai Prezidents Franklins D. Rūzvelts ziņots starp tiem, kas reklamēja tā priekšrocības. Kopumā lauksaimniecības zinātnieks pirms savas nāves 1943. gadā nāca klajā ar simtiem zemesriekstu produktu, lai gan daudzi no tiem ir jauni izstrādājumi, kurus ir vieglāk izgatavot no citām vielām.

Tātad, kā tas Kārvers kļuva pazīstams kā cilvēks, kurš izgudroja zemesriekstu sviestu?

Tas palīdz, ka viņa dzīvesstāsts jau tika aprakstīts mitoloģiski, kamēr viņš vēl bija dzīvs. Krēmīgs un kraukšķīgs citē 1921. gada raksts Veiksmes žurnāls kas Kārveru sauca par “augsnes Kolumbu”. Un, neskatoties uz visu viņa slavu, Kārvera faktiskos jauninājumus ir grūtāk noteikt, jo viņš iesniedza ļoti maz patentu un atteicās dokumentēt lielāko daļu savu pētījumu.

Lai gan viņš neizgudroja zemesriekstu sviestu, Kārvers joprojām ir pelnījis atzinību par uzmanību un palīdzību, ko viņš veltīja zemesriekstu nozarei, jo tā joprojām paplašinās, it īpaši laikā, kad afroamerikāņu ieguldījums bieži tika ignorēts.